Frittata di patate al forno e tante scuse per l'assenza prolungata

Sì lo so, sono sparita per un tempo interminabile!
Ma non perchè Terra e Farina, non sia più nei miei pensieri, ma anzi, al contrario, proprio perchè sempre di più sta diventando un vero e proprio lavoro e non un hobby.
E così il tempo dedicato al blog, all'invenzione di ricette, si è trasformato in tempo dedicato alla cucina, all'organizzazione di corsi, eventi, battesimi, matirmoni e cresime in questa iperaffollata stagione "calda".
Ho avuto pochissimo tempo per scrivere qui, ma molto più tempo è stato dedicato alla preparazione di  preventivi e allestimenti, e vi dico la verità ne sono strafelice!

Ad oggi e dopo un periodo di ferie molto rilassanti, di cui avevo proprio bisogno, sono tornata subito in attività, con tanti nuovi impegni per la stagione autunnale. Intanto settembre è tutto pieno, e poi cominceranno altri corsi, altri impegni, tra i tanti mi piacerebbe anche dare una sistemata a questo sito per riorganizzarlo secondo le nuove esigenze, per esempio una gallery, che blogspot non permette di fare.
In ogni caso, fino ad allora, se cercaste foto dei miei eventi, le troverete su facebook alla pagina di terraefarina.

Vi lascio con una ricettina facile facile, non se ne può più di avere una colomba pasquale in homepage! ;)

Colomba con lievito di birra: ricetta con tempi brevi di lievitazione

 

 Lo so che è un pò tardi, e vi sarete già organizzate per cercare la ricetta giusta per fare le vostre colombe, io ve la posto lo stesso la mia!

Se non la proverete quest'anno provate l'anno prossimo, l'ho ottenuta miscelando diverse ricette per pasta madre, alla ricerca di una colomba che avesse dei tempi più corti di lavorazione, perchè non avevo proprio tempo di starle troppo dietro!!

Come sapete, il lavoro va bene in questo periodo e fino a domani sera sarò impegnata, così non potevo proprio mettermi in un'impresa troppo lunga, ma ci tenevo lo stesso a proporvi una creazione pasquale, che poteste riprovare anche voi, senza farvi prendere dal panico di 3 giorni di lavoro!

In ogni caso, sia che la proverete oppure no, vi auguro una serena Pasqua, e ci rivediamo settimana prossima!

Verdure ripiene

Mentre aspettiamo che arrivi l'estate, godiamoci qualche piattino di mezza stagione, saporito e invitante, da riproporre poi più avanti quando le verdure saranno quelle del nostro orto!

Questo è un piatto che mia mamma prepara spesso e così ho imparato a farlo anche io, perchè è facile e gustoso, e inoltre si può facilmente congelare in porzioni pronte all'uso!

Riso basmati alla cantonese

Ecco un'altra ricettina facile facile e molto estiva!
Se bazzicate per ristoranti cinesi conoscerete di sicuro il riso alla cantonese, e anche se si tratta di una riedizione occidentale di un riso cinese, si tratta di una ricetta molto saporita e buona, che però al ristorante di solito risulta molto pesante e piena di grassi. La mia è molto più leggera e profumata, provatela, si prepara in pochi minuti e fa da piatto unico!

Calendario corsi base cake design

Ripartono i corsi di Cake design firmati Terra e Farina!

Questa primavera siamo riusciti a fornirvi tantissime date, grazie all'apertura di una nuova collaborazione con l'associazione Il Tempo Ritrovato, troverete quindi un calendario fornitissimo per venirci a trovare, in tutta la lombardia!

Torta pan di spagna al profumo d'arancia, pistacchi e ganache al cioccolato fondente

Buongiorno amici, come state?
Io sono in un periodo molto complicato, ci sono tante cose da fare, e questo è solo un bene è chiaro!
Però non riesco a stare dietro al blog come vorrei, ho poco tempo per scrivere, ma oggi vi voglio lasciare con questa bella torta, semplice nei suoi ingredienti, ma elegante e profumatissima, ideale per festeggiare domani il vostro papà o per le vostre ricorrenze primaverili. Spero vi piaccia!

Panini alle olive e alla pancetta

L'altra sera la mia amica Stefania si presenta a casa con una sorpresa e mi dice: "ecco la mia ricetta per partecipare al contest!" Ovviamente scherzava perchè il contest era già chiuso e il premio già assegnato, ma è stata così carina da volermi portare questi bellissimi paninetti fatti da lei con le olive nere e altri alla pancetta.

Una splendida sorpresa in bianco e nero, perfetta davvero per il contest, ma anche gli altri alla pancetta non sono durati molto, ce li siamo divorati tutti!  

Devo per forza darvi la ricetta per farli assaggiare anche a voi!!!

Vanilla sponge cupcakes

Dopo il corso non ho più acceso il forno! Volente o nolente, causa impegni, lavoro e necessità di stare un pò a stecchetto, non mi sono più cimentata nei dolci da un paio di settimane.

Oggi, sarà il bel tempo, sarà il fatto di voler portare un pensierino a mia mamma che so che apprezza molto i miei dolcini, ho rimesso in uso planetaria e forno!

Il risultato è un cupcakes sofficissimo e profumato di vaniglia, belli piatti perfetti da decorare con il frosting... assaggiare per credere!

Ecco i vincitori del nostro 2° contest Terra e Farina

Eccoci qua!
Anche quest'anno decidere il vincitore non è stato facile!

Vi abbiamo fatto aspettare un pochino ma la "colpa" è stata vostra: ci avete messo in difficoltà con le vostre tantissime e buonissime ricette!!! La scelta è stata dura e io e Milena ci siamo confrontate più volte per essere sicure di aver esaminato tutti gli aspetti.

Innanzi tutto la prima cosa da fare è ringraziarvi di cuore per aver partecipato così tante al nostro secondo contest; non è retorica, ci avete veramente reso felici, e siamo contente che abbiate apprezzato l'idea alla base della sfida, anche se il tema non era semplice, vi siete messi in gioco e lo abbiamo davvero apprezzato. E' stato bello cucinare insieme, per questo accogliete il nostro ringraziamento!!!

Cucina a 4 mani per grandi e piccini a Vanzaghello (MI)

Tornano i laboratori a 4 mani per grandi e piccini, ma questa volta in collaborazione con la Biblioteca di Vanzaghello, non faremo solo decorazione, ma anche cucina!
Sono previste 3 date in primavera per far imparare la cucina ai bambini in compagnia dei loro genitori, vi va di partecipare?
Trovate tutte le informazioni on line sul sito del comune di Vanzaghello!